Стейк Стриплойн из фермерской говядины

СТО 43123871-013-2020 ТР ТС 034/2013.

Полуфабрикат  мясной натуральный из говядины мелкокусковой, бескостный, охлажденный, категории А.

Состав: говядина.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белок – 16,0 г, жир –  18,0 г.     

Калорийность : 230,0 ккал (962,0 кДж).

Срок годности: при t от минус 1,5 С до +4 С – 21 сут.

Рекомендации по приготовлению: жарить, запекать до готовности.

Упаковано под вакуумом. После вскрытия хранить не более 12 часов.

РЕЦЕПТ СТЕЙКА

Рекомендации по приготовлению: жарить, запекать до готовности.

• Достаньте стейк из упаковки, лишнюю влагу промокните бумажным полотенцем.
• Дайте мясу полежать 20-30 минут, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
• Разогрейте сковороду до раскаленного состояния. Смажьте стейк оливковым маслом.
• Обжарьте стейк со всех сторон на сильном огне до корочки. Дожарьте стейк с 2 сторон на слабом огне до получения нужной прожарки.
• Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть не менее 2 минут на теплой тарелке. Добавьте соль и перец по вкусу.