Skirt steak из мраморной говядины

СТО 43123871-013-2020

Полуфабрикат натуральный из субпродукта, мякотный, охлажденный.

Состав: диафрагма из мраморной говядины.

Пищевая ценность на 100 г продукта: белок – 19,0 г, жир – 16,0 г.

Калорийность : 1360 кДж (325,0 ккал).

Срок годности: при t от минус 1,5 С до +4 С – 21 сут.

Рекомендации по приготовлению: жарить, запекать до готовности.

Упаковано под вакуумом. После вскрытия хранить не более 12 часов.

РЕЦЕПТ СТЕЙКА

Достаньте стейк из упаковки, лишнюю влагу промокните бумажным полотенцем.
Дайте мясу полежать 20-30 минут, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.
Разогрейте сковороду до раскаленного состояния. Смажьте стейк оливковым маслом.
Обжарьте стейк со всех сторон на сильном огне до корочки. Дожарьте стейк с 2 сторон на слабом огне до получения нужной прожарки.
Снимите стейк со сковороды и дайте ему отдохнуть не менее 2 минут на теплой тарелке. Добавьте соль и перец по вкусу.